大唐天上掉下个铜板都得姓李第216章 腰花

“你这话说的在理啊。

”李世民说道：“你那作坊怎么样了？” 他今天来的主要目的就是奔着作坊来的。

“作坊那边已经改造好了前两天尝试着将苦涩的毒盐提炼成精盐已经成功了。

”李复说道：“等到下午二哥可以过去看看。

” 李世民早朝过后就带着人快马加鞭的来泾阳县了。

“殿下你这院子里什么味儿啊？”长孙无忌皱了皱眉。

往中厅走这边离着厨房的院子不远。

这宅子本来就不算大各个院落之间也比较紧凑加上.......厨房院子里那边清洗猪下水洗出来脏水都得顺着排水沟流出去所以味儿也就到这边来了不过一会儿用清水再冲洗一番味道也就散了。

“外头不是杀年猪嘛弄了点东西在厨房的院子里收拾干净准备留着过年弄点别的菜。

”李复不好意思的笑了笑。

普通百姓都不吃的东西皇家达官显贵更是不屑于下嘴了。

“这味道？做菜？”李世民疑惑的看着李复：“你不缺钱啊。

” 他不理解。

“这不是钱不钱的事儿。

”李复说道：“那些猪下水处理干净了用重料去做做出来的菜也挺好吃的。

” “行吧在吃的方面我不与你多做争论。

”李世民笑着说道。

反正君子远庖厨厨房里不管是什么样子端到桌子上的菜没问题那就足够了。

“正好到中午了就让我和玄龄还有辅机尝尝你这宅子里的饭菜。

”李世民笑道。

“那好今日你们还真是来着了。

”李复脸上露出一抹笑容：“里面请。

” 正发愁那六个猪腰子自己吃不完呢。

那玩意儿冻上了再化冻总归是差点意思。

李复将三人让进了中厅里吩咐小桃上茶、 小桃端着茶碗给三人上了泡好的茶叶。

李世民和房玄龄长孙无忌也是头回喝这茶倍感新奇。

“这茶啊自家弄的现在存量不多等到来年吧我已经安排人到江淮地区找新鲜的茶源了明年如果找到了明年就能有一批茶叶送到长安城了到时候给三位都送一些。

” 李世民点点头。

茶叶的事情是小事盐才是大事。

李复看向一边候着的小桃。

“小桃啊让厨房那边准备我的烧烤架。

”李复说道：“还有啊锅灶收拾收拾我要亲自下厨做俩菜招待贵客。

” “是。

”小桃福身应声。

“你亲自下厨？” 小桃走了之后李世民看向李复：“家中不是有厨子吗？” “厨子哪儿会弄啊。

”李复说道：“这现教也来不及啊只能我来了而且给自家人做点菜这也不算什么上次太上皇来了我还下厨给他做吃的呢。

” “殿下君子远庖厨啊。

”长孙无忌提醒道。

“那是君子的事儿我这德行我可不当君子。

”李复脸上带着笑意。

当君子有什么好啊条条框框的伪君子还不如真小人呢。

“是啊我还没见过有掉钱眼里的君子呢。

”李世民也打趣李复。

“掉钱眼里有什么不好我要是不掉钱眼里一整个庄子上的庄户现在都还挨饿受冻呢。

”李复说道：“您也看先了现在我这庄子上是吧也不是在下自吹自擂事实就摆在眼前嘛。

” 不多时小桃回来厨房那边已经收拾妥当了。

“二哥您要是闲着没事就先在园子里转转中厅这边我让人收拾收拾一会儿咱们准备用午饭。

” “好你去忙吧今日我尝尝你泾阳郡王的手艺。

” 李世民对于李复要亲自下厨的事情很高兴。

毕竟这算是一种重视。

这个堂弟比那些亲兄弟更合他的心意。

李复匆匆来到厨房的院子。

“今天咱们宅子里有贵客拿出你们的看家本领来我记得你们也都跟柳娘学了不少东西。

”李复看着院子里的几人：“今天中午好好表现。

” “是！郎君您放心！”厨子连忙应声。

紧接着他让两个杂役赶紧去打清水将院子冲洗干净用干净的水连带着下水道也冲刷一遍。

至于那些已经清洗好的猪下水找个干净的缸都先放进去盖上盖子妥善保存。

李复来到厨房里看着单独留出来的六个猪腰子。

再用清水洗一遍。

“以前剩下的签子呢？”李复问道。

“都在呢小的这就去拿。

” 李复开始料理眼前这六个腰子将其去除包膜而后从中间横着一撇两半撇掉里面的骚筋没有料酒就用烧酒葱蒜去腥。

腌制好之后把其中四个切成菱形条状。

竹签子拿过来之后放到水里先泡着。

李复处理剩下的两个腰子切片改刀。

切好之后再冲洗一遍沥干水分再切井字形花刀切成两三公分的片状。

加点黄酒精盐清酱。

只可惜没有淀粉只能少放点面粉切点姜丝放里头一块腌制。

这俩猪腰子就要做成爆炒腰花。

没有青红椒辣味就用茱萸来替代。

起锅烧油姜蒜爆香把腌制好的腰花放进去爆炒炒得差不多了捞出备用国力再次下油放入茱萸提辣味断生之后再次加入腰花继续炒淋点油很快就出出锅了。

炒菜这种烹调方式在大唐那都是独一份的更别说要炒腰花了。

但是对于李复来说也就是没有全套的调料这是唯一一点难度。

不然这些都是家常菜。

即便是这样也比宫中尚食局蒸煮、焖炖、烤制出来的饭菜要强不少。

“中厅那边布置好了？”李复忙活完之后询问身边的人。

“已经布置好了。

” “那就上菜吧。

”李复说道：“你们再做几道菜送过去还有酒水也别忘了。

” “是。

” “烧烤炉点好了吗？” “已经烧好了一块送过去吗？” “恩。

”李复点头：“我先看看。

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