大唐天上掉下个铜板都得姓李第454章 李大厨

李复来到了厨房厨子都已经在这边候着了虽然不知道自家郎君要做什么但是在这边等着顺手将厨房里的配菜都收拾干净准是没错的。

“把外面挂着的腊肉啊肠什么的收拾出一部分够盘菜就行。

”李复对厨子说道。

“是。

”厨子应声从厨房拿了剪刀就去了剪了两截灌的肠又提了一块腊肉进来。

李复在厨房里寻摸着看看有什么能做的。

先做个醋溜白菜大冬天的这是必备菜了北方这边因为气候原因冬天能吃的菜可不多白菜是一定要囤的。

李复迅速的开始收拾白菜拿着菜刀将根部砍下来把外面几层全都扒下来露出里面干净的菜叶之后才罢手。

他回想起以往自己在老家冬天顿顿萝卜白菜....... 到了大唐能吃的种类也还是差不多只是自己动动嘴让手底下的人去干活吃的方面算是有所改善。

曾经在家里他哪儿敢动嘴啊不做饭的人没资格挑嘴家里人会说觉得不好吃就别等着吃现成的自己做去！还不爱吃这个不爱吃那个烧得你不知道姓什么了。

以前家里是白菜炖豆腐青萝卜炖豆腐。

李复吃的实在是吃顶着了他就开始自己学做饭了。

同样都是白菜偶尔换换口味吃个醋溜白菜也比白菜炖豆腐要强啊。

厨房里的帮厨开始烧火李复起锅烧油泾阳王宅里特制的炒锅厨子从一开始的不解到现在使唤上手之后再用别的器具都已经看不上了。

李复有了闲钱之后头一件做的事情就是把厨房里的那些乱七八糟的灶具全都换了。

要那么多干啥？俩灶台找铁匠定制两口大铁锅放上 就能解决了再让木匠做几个蒸笼给铁锅配上木头的锅盖不比那些什么甑啊鼎啊的强？ 甚至李复还让铁匠做了俩小号的炒锅也是铁打的除了用起来沉一点之外其余的没多大毛病。

李复厨房家里有很多都是独有的东西都是李复画了图纸让工匠去做的。

恐怕当初做的时候连工匠都不知道这玩意儿得怎么用。

李复掂了掂菜刀。

“郎君围裙。

”厨子赶忙将干净的围裙拿过来递给李复。

李复把衣摆一撩别在腰带上而后拿过围裙系在了腰上。

“家里洗出来的面筋还有吗？”李复问道。

“有。

”厨子应声。

“切一块出来拌个凉菜。

”李复吩咐着。

“是。

” 李复拆开白菜开始片白菜菜叶子则是直接动手撕大块。

找些葱蒜切碎又找出了白糖和小麦淀粉用小麦淀粉调了点水淀粉。

上次李复做饭的时候就想着没有淀粉勾芡最后想起了麦子也能弄出淀粉来。

开始做菜之前李复先把菜都准备出来。

一边的锅也不闲着。

糯米小米红豆沙做的甜饭放进了锅里要上锅蒸出来之后撒上点糖霜这是孩子们喜欢吃的。

灌香肠是提前腌制好的灌进去之后又在上面戳了洞上锅蒸熟再挂出去晾的吃的时候只需要用刀切片摆盘就好。

小灶台上李复起锅烧水焯排骨葱姜去腥又倒了点酒进去。

撇出浮沫捞出之后把锅里的水倒掉冲洗开始炒糖色给排骨上色加调料。

现在厨房里酱油也有了李复也能多发挥一点自己在厨房里的实力了。

翻炒得差不多了之后加了一旁烧好的热水继续开始勾兑材料要做个糖醋排骨。

全都勾兑好继续煮着得煮上大半个时辰呢。

李复准备好另外一口炒锅起锅烧油开始炒菜白菜帮大火翻炒到八成熟再把白菜叶子加进去一起炒这样不至于白菜叶子都快糊了白菜帮子才熟那就不好看了。

等到白菜叶子塌陷了之后倒入提前调制好的料汁继续大火翻炒收汁。

紧接着就能出锅了一边的厨子赶紧摆好了盘子李复提起炒锅将菜都倒进了盘子里。

而后李复勺子用勺子直接舀了两勺放在盆里的水把锅稍微一刷继续下一道菜。

炒茄子大唐管茄子叫昆仑瓜之前旁人怎么吃这玩意儿李复不管但是这玩意儿到了他家之后吃法就两种炒制要么就切片上锅蒸沾料汁。

之前还没有酱油的时候料汁就是蒜泥加点盐加点醋后来又酱油了那就再加点酱油或者直接沾着吃或者撕成长条搅拌均匀~~ 旁边盆里的腊肉都已经浸泡清洗干净了李复将其切片随后依旧是放入锅中清炒加了点家里发的豆瓣酱最后撒上一把蒜苗出锅又是一道菜。

当所有的菜都备好料之后只是炒菜的话是很快的。

剩下两道菜葱爆羊肉油炸里脊。

李复这边的菜一出锅就让人端到南边的屋子里不过两刻钟的功夫桌子上已经好几道菜了。

五香灌肠凉拌面筋醋溜白菜炒茄子甜米饭葱爆羊肉油炸里脊。

最后一道菜糖醋排骨李复亲自在锅边看着等他做完所有的饭菜之后排骨也要到了收汁的时候了正好敞开锅盖大火收汁。

完事儿之后继续摆盘让人端过去。

李复摘下围裙洗干净手。

这一桌子饭菜做完之后他本人的胃口倒是没有那么好了也不觉得饿。

来到南边屋子里李渊和三个孩子已经在等着他上桌吃饭了。

棋盘已经被小桃收起来了李复脱鞋上炕坐在炕桌边。

“小桃去拿坛好酒过来。

”李复笑道。

“好。

”小桃应声。

“叔今天就着这桌好菜咱俩稍微喝点。

”李复笑道：“小酌怡情。

” “好好。

”李渊笑着应声。

李复眼神示意小桃小桃反应了一会儿。

懂了。

自家郎君这又是没憋好屁这点心眼子全用在太上皇身上了。

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